Schnecke

slowfoodHelix aspersa

Bunte oder blaue Schnecke. Durchmesser von etwa 20-40 mm und einem Gewicht von 6-20 g. Die Farbe des Hauses ist schwarz und grau-gelb mit braunen Flecken. Das Haus ist wie ein Kegel. Die Fußsäule ist mit einer grau-oliven Farbe.

Die Stiftung ist 60-120 Eier, und mehrmals im Jahr abhängig von den klimatischen Bedingungen. Die Öffnung ist durch eine dünne Schleimhaut geschlossen. Es gibt verschiedene Formen: klein, groß, und andere.
“Helix aspersa” wurde für ihre Ausdauer/Erträglichkeit in diesen Regionen untersucht. Die Ergebnisse sind sehr zufriedenstellend, und die Farm wird diese Art der Schnecke, die einen höheren Preis auf dem Markt als andere hat, ausgebreiten.

Nährwerte von 100 g Schnecken – 1 Portion

  • Energie (kJ) 337;
  • Wasser (d) 79
  • Eiweiß (g) 16
  • Zucker (g) 2
  • Fett (g) 1
  • Magnesium (mg) 250
  • Calcium (mg) 170
  • Eisen (mg) 3,5
  • eine Reihe von Mineralien und Vitamin C.